Cheesecake cocco e cioccolato bianco 🍰

Golosa e perfetta anche se sei a dieta (1 fetta ha solo 157 kcal).

Ingredienti:

Per la base
* 100 g di biscotti sbriciolati o fiocchi di avena
* 200 g di latte condensato
* 100 g di farina di cocco
* 30 g olio di cocco

Per la crema
* 250 g Ricotta magra
* 175 g Philadelphia light (benessere protein)
* Aroma alla vaniglia q.b. o 15-20 gocce di dolcificante zero calorie

Per la superficie
* 150 g cioccolato bianco

Procedimento
1.Come prima cosa sbriciolate i biscotti (o i fiocchi di avena), io ho usato #MioMix il mixer ad immersione di @famaindustrie (quadrilama in acciaio inox)
2.Uniteli a latte condensato, farina di cocco e olio di cocco e mescolate prima con un cucchiaio di legno e poi formate la base della
vostra cheesecake
3.Unite ora ricotta, philadelphia e dolcificante (o aroma alla vaniglia) e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea
4.Versate la crema sopra alla base
5.Sciogliete il cioccolato bianco, aspettate che si raffreddi e formate lo strato superiore della vostra cheesecake
6.Aggiungete a pioggia cocco rapè
7.Fate riposare in frigo per almeno 2 ore

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